Kedu ihe dị iche n'etiti gelatin ụlọ ọrụ na gelatin oriri?

1. Myirịta dị n'etiti gelatin mmepụta ihe na gelatin oriri:

Ma gelatin oriri na ụlọ ọrụ mmepụta ihe bụ protein.

2.The iche n'etiti ulo oru gelatin na oriri gelatin:

Mwepụta nke gelatin oriri na gelatin ụlọ ọrụ abụghị nsogbu. Isi ihe dị iche na-adabere na akụrụngwa. A na-ewepụta gelatin a na-eri eri site na akpụkpọ anụ na ọkpụkpụ ọhụrụ. Gelatin ụlọ ọrụ mmepụta ihe na-eji akụrụngwa dị ka ihe mkpofu akpụkpọ anụ.

Gelatin oriri, akụrụngwa dị ọhụrụ, ndị na-adịghị emebi emebi, na-enweghị ọgwụgwọ kemịkalụ, anụ anụ (ezi, ehi na anụ anụmanụ ndị ọzọ bara ụba na collagen) nhazi, sie nke gluu. Ma akụrụngwa na ngwaahịa ikpeazụ bụ ịdị ọcha. Njirimara Gelatin bụ collagen.

Gelatin ụlọ ọrụ anaghị eso na ụdị mgbakwunye nri. Nke mbụ, akụrụngwa nke gelatin ụlọ ọrụ anaghị emezu ụkpụrụ ịdị ọcha nke nri. Nke abuo, usoro nhazi emezughị ihe achọrọ maka ịdị ọcha nri. Ngwaahịa ahụ nwere ọla dị arọ gabigara ókè dị ka arsenic, mercury, lead ma ọ bụ ihe ndị fọdụrụ na kemịkalụ, bụ nke anaghị eri nri.

Ọzọ, anyị ga-achọ ịme ka ị mata nsogbu nke gelatin mmepụta ihe na ahụ mmadụ. Ihe ojoo nke gelatin ulo oru bu ezigbo aji. Gelatin oriri nke a na-amịpụta site na akpụkpọ anụ na ọkpụkpụ ma nwee ike itinye ya na jelii na ice cream, swiiti. Gelatin ụlọ ọrụ ewepụtara site na scrap akpụkpọ anụ nke nwere ọtụtụ ọla dị arọ dị ka lead, mercury, na ahụ mmadụ imeju, akụrụ, akpụkpọ ahụ, ọbara, wdg nke ga-ebute ọrịa ndị dị ka anaemia, nephritis, neuritis na ọbụna ọrịa cancer nke ahụ mmadụ mgbe ọ ruru ole na ole n'ime ya.

Yabụ kedu ka esi amata ọdịiche dị n'etiti gelatin ụlọ ọrụ na ngwaahịa gelatin oriri?

Ị nwere ike ime ya maka oge mbụ n'ụzọ atọ.

1. Industrial gelatin ngwaahịa bụ n'ozuzu nke ogbenye mma, ọzọ adịghị ọcha, nta viscosity na siri ike, n'ihi ya, ọ bụ karịsịa na-emebi emebi. Ọ bụrụ na ịchọta n'elu na ngwaahịa ị na-azụta, ị nwere ike ikpe ikpe na a na-agbakwunye gelatin mmepụta ihe.

2. Ngwaahịa gelatin ụlọ ọrụ, n'ozuzu nwere agba na-egbuke egbuke. N'ihi na gelatin a na-eri eri na-apụta ìhè, na-acha ọcha ma dị ọcha, ebe gelatin ụlọ ọrụ na-ejupụta na adịghị ọcha. Ọ bụrụ na a na-eji gelatin ụlọ ọrụ eme ihe, ndị na-emepụta ihe ga-agbakwunye ihe ụtọ, na agba agba iji kpuchie adịghị ọcha, ya mere ka agba na-egbuke egbuke, otú ahụ ka ọ ga-esi na gelatin mmepụta ihe.

3.The ngwaahịa mere gelatin ụlọ ọrụ na-emekarị nke adịghị mma, ihe, nkà na ụzụ na gburugburu ebe obibi n'ihi na a na-eme ka ha belata ụgwọ.